재료부터 조리법까지 혼자서 다 해내는 실력자가 나타났다.
‘misswondersmith’라는 이름으로 활동하는 이 능력자는 직접 야생에서 수렵을 통해 재료를 획득한다.
야생 식물들을 식용이 가능한지 확인하고 확보해 엄청난 결과물을 만들어내 화제가 되고있다.
야생의 샐러드 롤이다.
보라색 고구마를 굽고 오팔 바질까지 보라색 채소로 만들었으며 옻나무 비밀 소스로 더 맛있는 향을 냈다.
보통의 통나무 케이크는 초콜릿을 주성분으로 단맛이지만 미스원더스미스는 아예 다른 케이크를 만들어 냈다.
야생버섯과 염소치즈, 샬롯, 메밀 껍질 크래커와 다진 허브 등으로 정말 야생의 향이 살아 있는 통나무 케이크이다.
일명 용비늘 빵으로 음식의 데코레이션까지 독특하다.
이 요리에는 네스트리움으로 만든 페스토가 들어가는데 잎과 꽃이 후추향처럼 얼얼하고 강한 향에 매운맛이 특징이다.
토마토와 파프리카로 반죽하고 페스토를 채운 빵을 만들었다.
‘그린맨 피크닉 파이’라는 이름의 모양이 참 대단한 요리이다.
이 파이는 세계 각국의 민속에 나오는 신화적인 존재에서 영감을 받은 채식파이로 자연의 색 그대로 채색되었다고 한다.
자색 고구마를 으깨 위에 올린 양고기 파이인 ‘양치기 파이’이다.
요리법에 사용되는 야생 식물에대해 주의을 주기도 했는데 야생 식품을 완벽하게 식별해내기 위해서 한번에 조금씩 맛을 봐야한다고 했다.
알러지나 신체에 좋지 않은 반응이 오지않는 것이 정말 중요하다고 전하기도 했다.
현지 가이드 북이나 전문가로부터 배우는 것이 야생 식품을 식별하는데 큰 도움을 준다고 말했다.
또한 항상 수확할 수 있는 허가가 필요한지 확인하고 받아야 한다고 했으며 오염 유무도 꼭 확인해야 할 사항이라고 전했다